AOC La Clape depuis octobre 2015, La Clape devient la première appellation de l’AOC Languedoc à accéder à l’AOC communale. Les vignerons de La Clape ont, en une dizaine d’années, renouvelé la moitié de l’encépagement du vignoble. Aujourd’hui, ils produisent près de 30 000 hl par an en AOC La Clape et ce, en rouge et en blanc. Le vin rouge est majoritairement et représente 80 % de la production. La Clape, ancienne île entre Narbonne et la Méditerranée, est le plus vaste site naturel classé du Languedoc. Le syndicat de l'AOC de La Clape, qui regroupe 25 vignerons organise, chaque année, le troisième dimanche du mois de Mai, les « Les Sentiers Gourmands en Clape Vigneronne ». Véritables journées bucoliques autour de la vigne, du vin, de la gastronomie et du patrimoine languedocien. Ces balades mettent en scène un périple pédestre ponctué de haltes gourmandes. Coiffés d’un chapeau de paille et armés d’un petit sac avec couverts, d’un verre de dégustation, d’un carnet de note et d’un crayon, les participants déambulent à travers une promenade conviviale de six kilomètres, entre vignes et garrigue. Les haltes gourmandes au cœur du vignoble sont orchestrées par le passionné narbonnais Marc Schwall (Les Cuisiniers Cavistes), accompagné, à chaque étape, par les vignerons de l’appellation.
